Paella rinkinys

Baltasis vynas iš Viduržemio jūros regiono Chardonnay vynmedžių, ispaniški ryžiai, prieskoniai paeljai su šafranu ir paelijos receptas - nukels Jus į saulėtąją Ispaniją. 

Papildomai reikės, 2-4 asmenims:

• alyvuogių aliejaus;
• 200-300g vištienos blauzdelių arba triušienos mėsos, supjaustytų mažais gabalėliais, pabarstytų druska, pipirais, paprika ir šlakeliu aliejaus;
• 100g čiorizo dešros, supjaustytos plonais griežinėliais;
• 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto;
• 2-4 skiltelės česnako, labai smulkiai supjaustyto;
• 1 paprika;
• šlakelis balto vyno (yra rinkinyje);
• 1/2 indelio konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse;
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos;
• 100g (1/2 stiklinės) arborio ryžių (yra rinkinyje);
• 100g šaldyto jūros gėrybių mišinio (atitirpinto);
• 1,5-2 stiklinės vištienos sultinio, karšto;
• paella prieskonių (yra rinkinyje);
• druskos, pipirų;
• 1/2 stiklinės šaldytų žaliųjų žirnelių;
• 2-4 krevetės (pasirinktinai);
• sauja šviežių moliuskų (pasirinktinai);
• 1/2 citrinos;
• kapotų petražolių patiekimui.

Gaminame:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kubeliais smulkintą Chorizo dešrą ir apkepiname 3 minutes.
2. Į keptuvę beriame kubeliais smulkintą svogūną ir papriką, kepiname viską dar 3 minutes.
3. Į keptuvę įtarkuojame česnaką, kepiname viską dar minutę.
4. Į keptuvę dedame paella priskonius, rūkytą papriką ir ryžius, išmaišome ir kaitiname minutę.
5. Į keptuvę supilame sultinį, pomidorus, beriame pagal skonį druskos ir pipirų. Kai skystis pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį (kad vos burbuliuotų), uždengiame keptuvę ir troškiname 10 minučių.
6. Po 10 minučių į keptuvę suberiame žirnelius ir visas jūros gėrybes, uždengiame keptuvę ir troškiname viską dar 10-15 minučių. Po jų ryžiai turi būti išvirę, vandens nelikę, jūros gėrybės paruoštos.
7. Pašaliname neatsidariusias midijas.
8. Patiekiame su citrinos ketvirčiais ir smulkintomis petražolėmis.

Skanaus!

Pageidaujant galime supakuoti kaip dovaną.