- Pradžia
- CHARTREUSE DE COUTET Sauternes AOC
Nuo 1977 Château Coutet metų pilyje gaminamas „antrasis vynas“ yra iš 75% Sémillon, 23% Sauvignon blanc ir 2% Muscadelle derliaus, skinto rankomis tik kilniajam pelėsiui pilnai suvytinus uogas. Vynas fermentuotas ir 18 mėnesių brandintas ąžuolo statinėse. Pusė statinių yra visiškai naujos.
Vynas dėl amžiaus ir uogų sulčių koncentracijos yra gintaro spalvos. Itin sudėtingame akacijų žiedų, medaus, džiovintų tropinių vaisių bei vanilės aromate akivaizdi kilniojo pelėsio įtaka. Ryškaus skonio, bet glotnios tekstūros vynas poskonyje netenka saldumo, nes pelėsis sukoncentravo ne tik vyno skonį, bet ir saldumą kompensuojantį rūgšties pojūtį.
Vynas tinkamas ragauti po 10 – 25 metų išlaikymo.
Château Coutet pilies istorija
Iki šiol nežinoma kas ir kuomet Žirondos upės pelkėtame krante įkūrė Coutet vardu pavadintą pilį. Net XIII amžiaus laikmetį siekiančios pastato dalys yra papildytos šimtmečiu jaunesne koplyčia bei dviem XVI amžiaus bokštais. Istorikai teigia, jog pilis savo vardą greičiausiai gavo tokį pat kokia buvo pirmojo savininko pavardė. Beje, tuomet dar nenusausintose Žirondos upės pakrantėse niekas nė nemanė auginti vynmedžius.
Nuo 1788 metų pilį valdė aristokratas Gabriel-Barthélémy-Romain de Filhot. Šis žmogus buvo Chateau Doisy-Daëne ir Chateau Filhot ūkių savininku, o šie pavadinimai kilnaus saldaus vyno mėgėjams skamba tarsi geriausia muzika. Prancūzijos revoliucijos metu nukirsdinto aristokrato dukra po kiek laiko ištekėjo už markizo Lur – Saluces, kuris valdė Chateau Yquem, Chateau Fargues, Chateau de Malle ir Coutet pilis. Tokius vynuogynus šiais laikais valdantis žmogus būtų vadinamas didingiausiu kilnaus saldžiojo vyno gamybos magnatu!!!
Filhot ir Lur – Saluces šeimos nariai savo valdas suskaldė ir Chateau Coutet pilį pardavė 1922 metais. Iki pat 1977 metų pilies savininkai keitėsi keletą kartų, jau 30 metų ją valdo Baly šeima. Dominique Baly yra kilnaus vyno propaguotojas visame pasaulyje, o jo tylusis brolis Philippe Baly – tikrasis pilies ir kasdienių darbų prižiūrėtojas.
Chateau Coutet pilį supa 38 hektarai nuosavų vynuogynų. Maždaug 75% vynuogynų ploto užima Semillon vynmedžiai, Sauvignon Blanc vynmedžiams tenka 23% dalis. Likusią dalį užima Muscadelle vynmedžiai.
Baly šeimos siekį gerinti vyno kokybę įrodo ypatingas darbas vynuogynuose. Vynmedžiai susodinti labai tankiai, viename hektare pasodinama 5600 medelių. Konkurencija dėl maistingųjų medžiagų ir dirbtinis kekių genėjimas leidžia pagaminti butelį vyno tik nuskynus uogas nuo daugiau nei 2 vynmedžių!!!
Derliaus nuėmimas ir vyno gamyba
Kadangi Château Coutet ūkyje gaminamas vėlyvojo skynimo derliaus vynas, uogų persirpimo tenka laukti iki vėlyvo rudens. Uogų kekes tik ypatingais metais apninkantis kilnusis pelėsis koncentruoja sultis uogas versdamas razinomis. Ypatingai koncentruoto skonio vyno gamybai pirštais skinamos tik kilniojo pelėsio paveiktos uogos. Todėl uogos kai kuriais metais skinamos du mėnesius, vynmedžius tenka skinti net septynis kartus!!!
Pirštais perrinktų uogų sultys po spaudimo keliauja fermentacijai bei brandinimui į ąžuolo statines. Anksčiau tik pusė brandinimui naudojamų statinių būdavo visiškai naujos, dabar naudojamos tik naujos statinės. Vyno brandinimas trunka du metus. Tik pusė subrandintos vyno žaliavos naudojama galutinio mišinio gamyboje. Likusi, vidinių standartų neatitinkanti dalis, parduodama arba naudojama įžanginės kokybės vyno maišymui.
Parašykite atsiliepimą apie šią prekę
Filtracija
- Kategorija
-
- Vyno katalogas (316)
- Aksesuarai (88)
- Kiti gėrimai (77)
- Skanėstai (132)
- Alkoholiniai gėrimai užsakymui iš partnerių (40)
- Kaina
-
- 0,00 € - 99,99 € (632)
- 100,00 € - 199,99 € (9)
- 200,00 € - 299,99 € (6)
- 300,00 € - 399,99 € (4)
- 400,00 € ir daugiau (2)
- Akcijos
-
- 0,00 € - 10,00 € (11)
- 10,00 € - 20,00 € (3)
- 20,00 € - 30,00 € (2)
- Gėrimai
- Naujienos (28)
- Riboto kiekio gėrimai (4)
- Naujienos
- Naujienos (39)
- Tipas
- Atidaryto vyno saugojimui (8)
- Atidarytuvai (11)
- Dekanteriai (5)
- Dovanų įpakavimui (20)
- Indų valymui (1)
- Kiti aksesuarai (7)
- Rinkiniai (2)
- Spauda (1)
- Sveikinimo rašteliai (3)
- Taurės (18)
- Vyno piltuvėliai (5)
- Vyno termometrai (1)
- Vyno vėsinimui (6)
- Daugiau... Mažiau...
- Gėrimo šalis
- Tipas
- Pyragai (7)
- Užkandžiai (37)
- Užtepėlės (24)
- Desertai (12)
- Aliejus (10)
- Prieskoniai (2)
- Patiekalai (15)
- Pagardai (17)
- Velykiniai pyragai (7)
- Rekomenduojama su
- putojančiu vynu (45)
- baltu vynu (44)
- rožinu vynu (15)
- raudonu vynu (53)
- saldžiu vynu (21)
- pastiprintu saldžiu vynu (5)
- Vynai
- Naujienos (85)
- Lietuvos vyno čempionato aukso medalių laimėtojai (11)
- Rekomenduojami kaip dovana (44)
- Ekologiški vynai (5)
- Vytintų vynuogių vynai (6)
- Riboto kiekio vynai (6)
- Magnum buteliai (12)
- Šampanas (13)
- Franciacorta (12)
- Prosecco (13)
- Cava (4)
- Maži buteliai (3)
- Daugiau... Mažiau...
- Gamintojas
- Bodegas San Valero (1)
- Claude Dozorme (2)
- Gimex (1)
- International Innovation Company (4)
- Ligne W (2)
- Mazzetti D’Altavilla (1)
- Pulltex (28)
- Rona (1)
- Schur (3)
- Sydonios (4)
- Vinotech (1)
- Zwiesel Kristallglas (6)
- Daugiau... Mažiau...
- Šalis
- Australija (1)
- Čekija (4)
- Danija (3)
- Ispanija (30)
- Italija (7)
- Lenkija (4)
- Lietuva (10)
- Olandija (4)
- Prancūzija (4)
- Slovakija (1)
- Vokietija (7)
- Daugiau... Mažiau...
- Gėrimo gamintojas
- Alsteka (1)
- Bernard Brewery (1)
- BIRRA LUCANA (3)
- Blk. Enterprises (1)
- Bosco del Merlo (1)
- Casa del Caffè Vergnano (2)
- Charles Tanqueray (2)
- Coca Cola (2)
- Cognac Lheraud (1)
- Cointreau (1)
- Davide Campari - Milano (3)
- Eire Born Spirits (1)
- Firriato (1)
- Genys Brewing (3)
- Global drinks (2)
- Havana Club International (1)
- Holdings VOF (1)
- Illva Saronno (1)
- Ionia (16)
- Jack Daniel (1)
- Kingsbarns Distillery (1)
- Lietungė (1)
- Maison René Laclie (1)
- Midleton (1)
- Nikka (1)
- Pakruojo dvaro spirito varykla ir alaus darykla (1)
- Penderyn Distillery (5)
- Pernod Ricard (1)
- Rossa (6)
- Rossi D'Asiago (1)
- Santiago De Cuba (1)
- Sazerac (2)
- Sibona Antica Distilleria (1)
- Spirits by Design (1)
- Stock International S.r.I. (2)
- Stroh (1)
- Stumbras (1)
- Tatranska likerka (10)
- Teeling Whiskey Company (1)
- Think brands (1)
- Tomatin (1)
- Unicognac (2)
- Wemyss Malts (1)
- Daugiau... Mažiau...
- Sudėtis
- Actas (16)
- Alyvuogės (5)
- Alyvuogių aliejus (11)
- Daržovės (13)
- Džiovinti vaisiai (2)
- Grybai (4)
- Jūros gėrybės (3)
- Kviečiai (42)
- Mėsa (18)
- Paukštiena (6)
- Prieskoniai (3)
- Riešutai (4)
- Ryžiai (6)
- Šokoladas (9)
- Sūris (4)
- Trumai (Triufeliai) (2)
- Uogos (3)
- Vaisiai (18)
- Daugiau... Mažiau...
- Brandintas ąžuolo statinėse
- 18 mėnesių (1)
- 6 mėnesius (1)
- 3 metus (5)
- 6 metus (1)
- 15 metų (3)
- 30 metų (1)
- Šalis
- Anglija (3)
- Ispanija (19)
- Italija (92)
- Lietuva (14)
- Prancūzija (4)
- Dėžutė
- Gamintojas
- A. Barbagallo Di Mauro (8)
- Acheta (1)
- Alis (4)
- Artesanas Ares (1)
- Artisan Biscuits (2)
- AT Tartufo (1)
- Bellei (19)
- Bonifanti (2)
- Cascina Belvedere (2)
- Chocolat Mathez (2)
- Corsini (5)
- Costa Ligure (1)
- Cottage Delight (1)
- Dispac (1)
- Ducs de Gascogne (1)
- Espinaler (1)
- Farmers Circle (4)
- Ferrarini (4)
- Ferrarini (11)
- Filippi (1)
- Food Ideas (5)
- Frantoio Sanminiatese (1)
- Frutas y Turrones (2)
- Galup (2)
- Gourmet Cazorla (9)
- I Dolci Sapori dell’ Etna (1)
- La Chinata (2)
- Latorre (2)
- Olivoil (4)
- Panificio Bo (9)
- Paul and Pippa Gourmet Food (1)
- Properzi (6)
- San Lucio (1)
- Secolo 21 (9)
- The Good Stuff (1)
- Traškuva (1)
- Vyno guru (2)
- Daugiau... Mažiau...
- Viskio kategorija
- Single malt (6)
- Blended malt (1)
- Blended (2)
- Single pot still (1)
- Bourbon (1)
- Tennessee (1)
- Viskio savybės
- Konjako kategorija
- Kilmės žyma
- Brendžio kategorija
- Grappa kategorija
- Romo kategorija
- Añejo (2)
- Tekilos kategorija
- Reposado (1)
- Degtinės (spiritinio gėrimo) kategorija
- Super premium (1)
- Alaus spalva
- Šviesus (8)
- Spalva
- Baltas vynas (138)
- Raudonas vynas (171)
- Rožinis vynas (27)
- Tipas
- Neputojantis (252)
- Putojantis (65)
- Pastiprintas (8)
- Vermutas (1)
- Kiti gėrimai
- Džinas (4)
- Trauktinė (5)
- Likeris (24)
- Nealkoholiniai gėrimai (4)
- Vyno stilius
- Sausas (298)
- Pusiau sausas (8)
- Pusiau saldus (19)
- Saldus (12)
- Skonio sunkumas (svarumas)
- Lengvas (73)
- Vidutinio sunkumo (178)
- Sunkus (52)
- Nealkoholinis (5)
- Vynuogės (pirma baltos, po to raudonos)
- Passerina (1)
- Airén (1)
- Albarino (Alvarinho) (1)
- Arbane (1)
- Arinto (2)
- Arneis (1)
- Azal (1)
- Blanc de Noirs (1)
- Catarratto (3)
- Chardonnay (45)
- Colombard (1)
- Cortese (1)
- Favorita (1)
- Fernão Pires (1)
- Fiano (3)
- Garnacha Blanca (2)
- Gewurztraminer (Traminer Aromatico) (3)
- Glera (Prosecco) (19)
- Grillo (1)
- Gros Manseng (4)
- Grüner Veltliner (2)
- Inzolia (1)
- Kerner (1)
- Macabeo (Viura) (8)
- Malvasia (1)
- Moscatel de Alejandria (3)
- Muscadelle (1)
- Muscat (Moscato, Moscatel) (5)
- Palomino (1)
- Parellada (3)
- Pecorino (1)
- Pedro Ximenez (1)
- Petit Manseng (1)
- Pinot Blanc (Pinot Bianco, Weissburgunder) (5)
- Pinot Gris (Pinot Grigio) (3)
- Ribolla Gialla (1)
- Riesling (8)
- Roscetto (1)
- Sauvignon blanc (22)
- Semillon (2)
- Timorasso (1)
- Torrontés (1)
- Trajadura (1)
- Trebbiano (Ugni Blanc) (4)
- Tsolikouri (1)
- Verdejo (6)
- Verduzzo Friulano (1)
- Vermentino (1)
- Voskehat (3)
- Xarel·lo (4)
- Barbera (4)
- Cabernet Franc (8)
- Cabernet Sauvignon (28)
- Cagnulari (1)
- Caladoc (1)
- Canaiolo (1)
- Carignan (Cariñena, Carignano) (10)
- Carmenere (6)
- Castelão (1)
- Cinsault (4)
- Colorino (1)
- Corvina (4)
- Corvinone (3)
- Dolcetto (1)
- Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) (4)
- Graciano (5)
- Grenache (Garnacha, Cannonau) (23)
- Groppello (2)
- Įvairios raudonos vynuogės (1)
- Karmrahyut (1)
- Lambrusco (9)
- Malbec (7)
- Malvasia Nera (1)
- Marzemino (2)
- Mazuelo (2)
- Merlot (26)
- Montepulciano (3)
- Mourvèdre (Monastrell) (7)
- Nebbiolo (20)
- Negroamaro (3)
- Nerello Mascalese (4)
- Nero di Troia (3)
- Nero d’Avola (4)
- Petite Verdot (3)
- Pinot Meunier (8)
- Pinot Noir (Spätburgunder) (26)
- Porto raudonųjų vynuogių mišinys (4)
- Primitivo (Zinfandel) (14)
- Refosco (1)
- Rondinella (4)
- Sangiovese (10)
- Saperavi (1)
- Schioppettino (1)
- Susumaniello (1)
- Syrah (Shiraz) (26)
- Tannat (2)
- Tempranillo (Tinta Roriz/Aragonez) (20)
- Tibouren (2)
- Touriga Franca (1)
- Touriga Nacional (1)
- Trincadeira (1)
- Aronijos (1)
- Gervuogės (1)
- Granatai (1)
- Juodieji serbentai (1)
- Mėlynės (1)
- Šermukšniai (2)
- Vyšnios (2)
- Daugiau... Mažiau...
- Brandinimo ąžuolinėse statinėse trukmė
- 0 mėn. (123)
- 1-6 mėn. (50)
- 7-12 mėn. (33)
- 13-18 mėn. (20)
- 19-24 mėn. (10)
- 25-30 mėn. (1)
- 31-36 mėn. (3)
- daugiau nei 3 metus (16)
- Vyno gamintojas
- Aecovi (2)
- Agricola San Felice (1)
- Alta Alella (1)
- Anykščių vynas (1)
- Armenia Wine (4)
- Arthur Metz (3)
- Avanzi (1)
- Baron Philippe De Rothschild (1)
- Bisol (6)
- Bodega de Bardos (2)
- Bodegas Altanza (2)
- Bodegas Atalaya (2)
- Bodegas Callia (1)
- Bodegas Care (1)
- Bodegas Castaño (1)
- Bodegas Juan Gil (1)
- Bodegas Miguel Calatayud (1)
- Bodegas Protos (1)
- Bodegas San Valero (16)
- Bodegas Volver (2)
- Borgogno (11)
- Botter (4)
- Brancott Estate (1)
- C&C (1)
- CàMaiol (1)
- Camparnaud (3)
- Cantina Gentili (2)
- Cantina Mesa (8)
- Cantine Paolo Leo (1)
- Casa Paladin (1)
- Casablanca Antares (1)
- Castello Bonomi (6)
- Castelvecchi (4)
- Caves Santa Marta (3)
- Champagne Barons de Rothschild (1)
- Champagne Deutz (2)
- Champagne Taittinger (2)
- Château du Tariquet (1)
- Château de Parenchère (5)
- Citra vini (7)
- Clunia (2)
- Concha y Toro (3)
- Cristo Di Campobello (3)
- Dal Bello (2)
- De Alberto (7)
- De Martino (1)
- De Muller (8)
- Delas Freres (3)
- Domaine de Cigalus (1)
- Domaine de Ménard (2)
- Domaine Horgelus (5)
- Domaine Hubert Brochard (1)
- Donelli (2)
- Donnafugata (5)
- Edvag Group L.L.C. (1)
- Famiglia Cotarella (8)
- Ferrarini (1)
- Franciacorta Muratori (3)
- Freixenet (1)
- G.H.Mumm (1)
- Gaja (1)
- Henri Bourgeois (1)
- Ironstone vineyards (1)
- Jacob's Creek Wines (1)
- Javier Sanz Viticultor (3)
- Jean-Marc Brocard (1)
- Johann Bihn (1)
- José Maria da Fonseca (2)
- Kim Crawford (1)
- Lan (2)
- Lanson (2)
- Les Caves De La Loire (1)
- Leyda (1)
- Lietungė (1)
- Lindemans (2)
- Lorusso Michele (2)
- Louis Jadot (2)
- Louis Latour (1)
- Luis Felipe Edwards (2)
- LZC (2)
- Mare Magnum (1)
- Marqués de Riscal (1)
- Masca del Tacco (7)
- Mascota Vineyards (2)
- Matsu (1)
- Mediciermete (7)
- Moët&Chandon (1)
- Montes (3)
- Moutard (3)
- Neylon Family (2)
- Oddbird (1)
- Paladin (16)
- Palais Constance (1)
- Parusso (7)
- Pascal Jolivet (1)
- Pere Llopart (2)
- Petrussa (4)
- Pfaffl (3)
- Piere Chavin (1)
- Pierre Sparr (4)
- Pietradolce (1)
- Real Companhia Velha (1)
- Rene Barbier (2)
- Rioja Vega (2)
- Ruffino (1)
- Rutini (2)
- San Silvestro (10)
- Sogrape Vinhos (1)
- Teliani Valley (2)
- Teperberg (1)
- Valentin Bianchi (1)
- Vercoope (1)
- Vevaldis (2)
- Villa Crespia (3)
- Villa Mottura (9)
- Vina Edmara (1)
- Viña Tarapacá (1)
- Vinovalie (2)
- Voskevaz Wine Cellar (3)
- Weinkellerei Hohenlohe (3)
- Zardetto (5)
- Daugiau... Mažiau...
- Vyno šalis
- Prancūzija (52)
- Italija (160)
- Ispanija (63)
- Portugalija (9)
- Vokietija (4)
- Čilė (14)
- Argentina (6)
- JAV (4)
- Australija (3)
- Naujoji Zelandija (4)
- Armėnija (8)
- Austrija (3)
- Sakartvelas (Gruzija) (2)
- Lietuva (4)
- Izraelis (1)
- Daugiau... Mažiau...
- Vyno regionas
- Alsace (7)
- Bordeaux (5)
- Bourgogne (2)
- Chablis (2)
- Champagne (12)
- Comté Tolosan (2)
- Côtes de Gascogne (8)
- Côtes du Rhône (3)
- Languedoc-Roussillon (3)
- Loire (2)
- Provence (1)
- Val de Loire (2)
- Abruzzo (7)
- Emilia Romagna (7)
- Friuli-Venezia Giulia (4)
- Lazio (6)
- Lombardia (14)
- Piedmont (29)
- Puglia (Apulia) (20)
- Sardegna (8)
- Sicilia (13)
- Toscana (10)
- Umbria (2)
- Veneto (35)
- Almansa (2)
- Andalucia (2)
- Cariñena (17)
- Castilla y León (6)
- Catalonia (12)
- Murcia (2)
- Ribera del Duero (2)
- Rioja (7)
- Rueda (7)
- Toro (1)
- Valdepeñas (1)
- Valencia (2)
- Douro (4)
- Lisboa (1)
- Vinho Verde (1)
- Mosel (1)
- Württemberg (3)
- Casablanca Valley (1)
- Colchagua Valley (3)
- Curico Valley (1)
- Leyda Valley (2)
- Maipo Valley (2)
- Valle Central (2)
- Mendoza (4)
- San Juan (1)
- California (4)
- South Australia (1)
- Marlborough (4)
- Niederösterreich (2)
- Vienna (1)
- Kakheti (1)
- Lechkhumi (1)
- Aukštaitija (1)
- Daugiau... Mažiau...
- Rekomenduojamas prie
- antienos, žąsies, kalakutienos (28)
- aštraus maisto (11)
- austrių (7)
- baltos mėsos (34)
- daržovių (39)
- desertų (26)
- dešrelių (11)
- ėrienos (28)
- foie gras (2)
- grybų (19)
- gurmaniškų patiekalų (3)
- jautienos (55)
- jūros gėrybių (73)
- kaip aperityvas (66)
- kasdienio maisto (11)
- keptos mėsos (79)
- keptų daržovių (10)
- kietųjų sūrių (76)
- kumpio (6)
- lašišos (19)
- makaronų (34)
- mėsos (57)
- paukštienos (48)
- picos (9)
- prieskoningų patiekalų (29)
- raudonos mėsos (67)
- risotto (18)
- rytų Azijos patiekalų (5)
- ryžių patiekalų (11)
- salotų (39)
- sriubų (3)
- sūrio (66)
- suši (17)
- troškinių (26)
- užkandžių (57)
- vaisių (9)
- vartoti vieną (32)
- vėžiagyvių (35)
- virtos mėsos (8)
- žalios mėsos (2)
- žuvies (91)
- žvėrienos (52)
- Daugiau... Mažiau...
Komentarai