Vynuogynai auginami molio-kalkakmenio uolienų dirvožemyje.
Vynuogių sulčių alkoholinė fermentacija ir melolaktinis virsmas vyksta nerūdijančio plieno talpose. Šampano pagrindinę dalį sudaro 2009 m. derliaus vynas. Likusi dalis - 2010 m. ir jaunesnių metų vynai. Šampanas brandinamas su mielėmis 9 mėn. Po išpilstymo į butelius - papildomai 4 mėn. vyninės rūsiuose.
Dozažas - 9 g/l.
Šampanas pasižymi lašišos rausvumo spalva bei elegantišku rožių ir raudonųjų uogų aromatu. Juntami prisirpusių braškių, vyšnių skoniai burnoje persipina su gaivia rūgštimi bei minerališku poskoniu.
Komentarai