Ribotu kiekiu gaminama, 30 mėnesių butelyje brandinta Cava išskirtiniams momentams. Naujausias vyninės kūrinys.
Saulė ir akmenys yra šio vyno paslaptys. Vynuogės auginamos išskirtiniuose mažuose Monte Ducay vynuogynuose.
Cava GRAN DUCAY — oficialus Vuelta A Espana lenktynių rėmėjas. Tai vienintelė oficiali Aragon regiono Cava.
Gamybos procesas: pirmoji fermentacija vyksta kontroliuojamos temperatūros nerūdijančiojo plieno talpyklose, vėliau vynas stabilizuojamas Cava rūsiuose pagal tradicinį arba šampanizacijos metodą. Antroji fermentacija mažiausiai 9 mėnesius vyksta buteliuose.
Komentarai