Šio vyno gamyba driekiasi tarp Taranto ir Brindizio provincijų. Jis gaminamas tik iš Primitivo vynuogių – senovinės vynmedžių rūšies, auginamos visame Viduržemio jūros regione.
Vynuogės renkamos griežtai rankomis ir kruopščiai atrenkamos. Kontroliuojamos temperatūros fermentacija su brandinimu prancūziško ąžuolo statinėse 6-8 mėnesius. Gili rubino spalva, besiribojanti su violetine. Skanių vaisių puokštė, aksominis ir subalansuota gomuryje.
Komentarai