Vynuogės kruopščiai skinamos išskirtinai tik rankomis iš vynuogynų, esančių Taranto ir Brindisi provincijose. 6 mėn. brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, vėliau 2 – 3 mėn. butelyje, harmoningam subalansuotumui pasiekti.
Gilus, harmoningas, uogieniškas, kvapnus, salsvų ir aksominių taninų, subalansuoto kūno su ilgai išliekančiu poskoniu vynas. Pasižymi raudonųjų uogų uogienės, rūgščių vyšnių, skrudintos kavos pupelių, juodųjų pipirų, šokolado, graikinių riešutų kvapais.
Komentarai