Šis elegantiškas Syrah yra kilęs iš labai specifinio vynuogyno, „La Encina“, esančio 975 m virš jūros lygio.
Šiame aukštyje ekstremalus vietovės klimatas formuoja vyno stilių, gaivų ir atitinkantį jo veislės pobūdį. Didelis temperatūros svyravimas nuo aukštos dieną iki žemos naktį per nokimo laikotarpį užtikrina, kad procesas vyktų lėtai ir išvystytų veislei idealias aromatines savybes.
Smėlėti, kreidiniai dirvožemiai su daug molio padeda sukurti koncentraciją ir veislės charakterį.
Komentarai