Castelvecchi Capotondo Chianti Classico DOCG vynas, kuris su laiku tik gerėja ir skleidžiasi.
Vynas pagamintas iš Sangiovese 88% ir Canaiolo 12% vynuogių, kurių derinys reprezentuoja Chianti teritoriją su visa senovės istorija, absoliučiu gamtos unikalumu.
„Capotondo“ reprezentuoja autentišką Chianti Classico interpretaciją pagal Premiata Fattoria di Castelvecchi: tobulą balansą tarp kvapo ir švelnumo, tarp vaisių ir struktūros.
Maceracija vyksta betoninėse talpyklose 25/30 dienų. Tada vynas dedamas į plienines talpyklas iki gruodžio mėnesio, o po to jis įžengia į didelę ąžuolo statinę 10–12 mėnesių, kad subręstų taninai.
Po to dar 8 mėnesius bręsta butelyje.
Vyrauja raudonų vaisių kvapai. Puikios harmonijos, tipiškas ir subalansuotas, puikaus charakterio vynas.
Komentarai