Vynuogės skinamos iš Castello Bonomi vynuogynų topografiškai išsidėsčiusių aukštose kalvose. Sodinukų tankumas – 5500 vnt. / ha. Rezerviniai vynai brandinami nerudijančio plieno statinėse.
Antrinė fermentacija su mielėmis – 6 metai. Likutinis cukrus – 2 gr. / ltr. Harmoningas, subrendęs, kremiškas, minerališkas putojantis vynas. Dominuoja abrikosų, džiovintų obuolių, prieskonių, liepų, sviesto, skrudintų lazdyno riešutų kvapai.
Komentarai