Vynuogės skinamos iš Castello Bonomi vynuogynų topografiškai išsidėsčiusių aukštose kalvose. Sodinukų tankumas – 5500 vnt. / ha. Rezerviniai vynai brandinami nerudijančio plieno statinėse.
Antrinė fermentacija su mielėmis – 10 metų. Likutinis cukrus 4 gr. / ltr.
Žavi šviesiai geltona spalva. Chardonnay suteikia skrudintų migdolų, vanilės, medaus, liepų ir akacijos žiedų kvapų, o Pinot Noir suteikia sausų ir pikantiškų natų. Rūgštumas ir pikantiškumas vaidina pagrindinį vaidmenį ragaujant kartu su puikiomis mineralinėmis natomis, ypatingai ilgai išliekantis poskonis. Riserva ypatingoms akimirkoms.
Komentarai