Vynuogės skinamos iš Castello Bonomi vynuogynų topografiškai išsidėsčiusių aukštose kalvose. Sodinukų tankumas – 5500 vnt. / ha. Rezerviniai vynai brandinami nerudijančio plieno statinėse.
Antrinė fermentacija su mielėmis – 6 metai. Likutinis cukrus – 4 gr. / ltr. Ilgaamžis, kompleksiškas, tinkamai subalansuotas, minerališkas putojantis vynas. Dominuoja žoliški, sunokusių vaisių, skrudintų riešutų, citrusų kvapai.
Komentarai