Peat Chimney – Islay regiono viskis. Šis regionas visame pasaulyje žinomas dėl durpinio ir dūminio skonio viskio. Dūmiškumas atsiranda salyklą džiovinant durpėmis. Tai vidutiniškai dūminis viskis, kur dūmiškumą papildo salstelėjusios vaisių natos.
“Wemyss” kompaniją valdo tokią pat pavardę nešiojanti šeima. Škotiškai šis žodis reiškia urvus. Būtent virš akmeninių urvų esančių prie jūros, Fife regione, šiek tiek į šiaurę nuo Edinburgo, prieš 800 metų iškilo Wemyss šeimos pilis. 2014 metų gruodį šeimos valdoma kompanija, tame pačiame regione, atidarė Kingsbarns viskio daryklą.
“Peat Chimney” tai dūminė viskio pusė “Wemyss Malts” viskių šeimoje. Taip pat siūlome paragauti vaisišką ir salstėlėjusią viskio pusę atstovaujantį “The Hive” ar prieskoniškai aštrų – “Spice King”.
Komentarai