Šampanas PHILIPPONAT Sublime Reserve Sec 2008 Vintage gaminamas iš Chardonnay vynuogių. Naudojamos tik pirmo spaudimo Grand ir Premier Cru Chardonnay vynuogės.Saugant nuo oro fermentuota žaliava maišoma su iki 30% siekiančia statinėse brandinto rezervinio vyno dalimi. Brandintas 3 metus.
Šampano regiono istorinę eigą įtakoję Philipponnat šampano namai įsteigti 1522 metais ir yra garsūs ne vien kaip buvę karalių tiekėjai, bet ir kaip legendinio Clos de Goisses vynuogyno savininkai. Mechanizacijos vengiantys ir rankų darbą bei arklių trauką vynuogynuose naudojantys namai savo maišytuose šampanuose naudoja 25% – 30% ankstesnių derlių “rezervinio vyno” dalį. Šis komponentas yra maišomas ir atnaujinamas solera būdu. Philipponnat namai pirmieji pradėjo ženklinti maišyto šampano pagrindinio komponento metus ir nuosėdų pašalinimo datą.
Komentarai