Vynuogės optimaliu prinokimo momentu yra surenkamos rankomis, po 24 valandų kriomaceravimo 4 laipsnių temperatūroje, atskirai fermentuojamos. Šis procesas suteikia vynui tamsesnę spalvą.
Vynas yra 12 mėnesių brandintas prancūzoško ąžuolo statinėse, po to brandinamas buteliuose kontroliuojamoje temperatūroje ir dregmėje. Tai suteikia vynui elegantišką skonių puokštę ir ilgai išliekantį poskonį.
Komentarai