Chimay Red yra seniausias šios daryklos alus, daromas beveik nuo įkūrimo.
Antroji fermentacija vyksta butelyje. Visi Chimay alūs nėra pasterizuojami.
Chimay yra viena iš vos 12 oficialių vienuolyno alaus daryklų (trappist). 95% daryklos pajamų skiriama labdarai.
Chimay alus nuo 1862 m. daromas Notre-Dame de Scourmont vienuolyne Belgijos pietuose. Pradžioje naudotas tik vienuolių ir vienuolyno svečių reikmėms, į rinką parduodamas nuo 2013 m.
Į kainą įtrauktas 0,10 € taros užstatas.
Komentarai