Vynuogės skinamos iš Castello Bonomi vynuogynų topografiškai išsidėsčiusių aukštose kalvose. Sodinukų tankumas – 5500 vnt. / ha. Rezerviniai vynai brandinami nerudijančio plieno statinėse.
Antrinė fermentacija su mielėmis – 6 metai. Likutinis cukrus – 6 gr. / ltr. Kremiškas, sodrus, manieringas, minerališkas putojantis vynas. Dominuoja lauko gėlių, ramunėlių, sunokusių obuolių, kmynų, riešutų, skrudintos duonos kvapai.
Komentarai