Kilnusis Brunello di Montalcino vynas iš seniausių ir geriausių šeimos valdomos vyninės ir jos vynuogynų.
Pagamintas iš 100% Sangiovese vynuogių, išaugintų seniausiuose ir geriausiuose vyninės vynuogynuose.
Fermentacija ir maceracija vykdoma slavonijos ąžuolo talpose net 25-30 dienų, po jos seka malolaktinė fermentacija. Vynas 34-38 mėnesius brandinamas slavonijos ąžuolo talpose bei dar 6 mėnesius butelyje. Pardavimui pateikiamas tik praėjus ne mažiau nei 5 metams nuo derliaus.
Capanna di Cencioni vyninė nuo įkūrimo 1957 metais iki šiol yra šeimos verslas apimantis tiek vyno gamybą tiek vynuogių auginimą.
Komentarai